طرز تهیه روغن چیلی برای رشته فرنگی برنج
در 10 روز گذشته، در میان موضوعات داغ در مورد تولید مواد غذایی در اینترنت، "طرز تهیه روغن چیلی برای رشته برنج" مورد توجه بسیاری از کاربران اینترنت قرار گرفته است. چه یک پلتفرم ویدئویی کوتاه باشد و چه یک انجمن غذا، می توانید دستور العمل های مختلف روغن فلفل قرمز و تکنیک های تولید را که توسط همه به اشتراک گذاشته شده است، مشاهده کنید. این مقاله محتوای محبوب در اینترنت را ترکیب می کند تا راهنمای دقیقی برای تهیه رشته فرنگی با روغن چیلی تهیه کند.
1. مواد لازم برای روغن چیلی

بر اساس اطلاعاتی که در ۱۰ روز گذشته توسط بلاگرهای بزرگ مواد غذایی به اشتراک گذاشته شده است، تهیه رشته فرنگی برنج با روغن چیلی به مواد اولیه زیر نیاز دارد:
| نام مواد | دوز | تابع |
|---|---|---|
| رشته فرنگی خشک شده | 100 گرم | پایه تند را فراهم می کند |
| روغن کلزا | 300 میلی لیتر | بهترین روغن حامل |
| دانه های کنجد سفید | 30 گرم | طعم را اضافه کنید |
| پودر فلفل | 5 گرم | رایحه کنف را افزایش دهید |
| فلفل دلمه ای | 3 گرم | رایحه مرکب |
| نمک | 5 گرم | چاشنی |
| شکر سفید | 3 گرم | تعادل طعم |
| سیر خرد شده | 15 گرم | تیتیان |
| برش های زنجبیل | 3 برش | بوی ماهی را از بین ببرید |
| برگ های شمعدانی | 2 عدد | لایه ها را اضافه کنید |
| بادیان ستاره ای | 1 | تقویت عطر |
2. توضیح تفصیلی فرآیند تولید
1.فرآوری رشته فرنگی چیلی
تقریباً 80٪ از ویدیوهای محبوب تأکید می کنند که رشته فرنگی چیلی باید در دو دسته اضافه شود. ابتدا از پودر فلفل قرمز 60 درصد استفاده کنید و با تمام مواد خشک (کنجد، پودر فلفل، فلفل دلمه ای، نمک، شکر) مخلوط کنید.
2.نکات کنترل دمای روغن
با توجه به داده های ویدئویی تجربی محبوب، دمای بهینه روغن به سه مرحله تقسیم می شود:
| مرحله | دما | عملیات |
|---|---|---|
| مرحله اول | 120 ℃ | زنجبیل سرخ شده، سیر، ادویه جات ترشی جات |
| مرحله دوم | 180 درجه سانتیگراد | پاس اول روغن بریزید |
| مرحله سوم | 140 درجه سانتیگراد | 40 درصد باقیمانده رشته چیلی را بریزید |
3.مراحل کلیدی
① تکه های زنجبیل، سیر خرد شده و ادویه ها را در روغن سرد اضافه کنید، روی حرارت ملایم تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، سپس بردارید.
② وقتی دمای روغن به 180 درجه رسید، به آرامی نودل فلفلی مخلوط 60% را در آن بریزید.
③ وقتی دما به 140 درجه رسید، 40٪ پودر فلفل قرمز باقی مانده را اضافه کنید.
④در آخر کنجد سفید بپاشید و یکنواخت هم بزنید
3. فرمول های نوآورانه محبوب
سه فرمول نوآورانه محبوب اخیر:
| نام دستور غذا | مواد ویژه | شاخص گرما |
|---|---|---|
| طعم یوننان | روغن چتر دریایی را اضافه کنید | ★★★★★ |
| ارتقاء طعم سیچوان | Pixian Doubanjiang را اضافه کنید | ★★★★ |
| نسخه گیاهی | به جای سیر از پودر قارچ استفاده کنید | ★★★ |
4. ذخیره سازی و مهارت های استفاده
1.روش ذخیره
طبق آزمایشات بلاگرهای مواد غذایی، بطری های شیشه ای مهر و موم شده بهتر است در یخچال نگهداری شوند و به مدت 30 روز قابل نگهداری هستند. روش بسته بندی خلاء اخیراً محبوب می تواند عمر مفید را تا 45 روز افزایش دهد.
2.پیشنهادات استفاده
① پس از آماده شدن پایه سوپ رشته برنج، روغن چیلی را اضافه کنید
② توصیه می شود در هر کاسه نودل برنج 10-15 میلی لیتر اضافه کنید
③ می توان آن را با مقدار کمی سرکه جفت کرد تا سطح طعم را افزایش دهد
5. سوالات متداول
بر اساس تجزیه و تحلیل دادههای پرسشهای کاربران در پلتفرمهای اصلی در 10 روز گذشته:
| سوال | راه حل | فراوانی وقوع |
|---|---|---|
| روغن فلفل قرمز تلخ است | دمای روغن را کنترل کنید تا از 190 درجه بیشتر نشود | 35% |
| عطر کافی نیست | دانه کنجد را به 50 گرم افزایش دهید | 28% |
| رنگ قرمز روشن نیست | از مخلوط 1:1 شاخه های وایتکس و فلفل دلمه ای استفاده کنید | 22% |
| طبقه بندی آشکار | 1 گرم صمغ زانتان اضافه کنید | 15% |
6. نتیجه گیری
کلید درست کردن یک کاسه فراموش نشدنی از نودل برنج با روغن چیلی در نسبت مواد تشکیل دهنده و کنترل دمای روغن نهفته است. اخیراً محبوب "روش دمای سه نقطه" و "روش دو بار اضافه کردن" ارزش امتحان کردن را دارد. امیدواریم این راهنما، همراه با آخرین داده های داغ، به شما کمک کند تا روغن چیلی عالی برای رشته فرنگی برنج درست کنید.
نکته: افزودن کمی علف لیمو به روغن چیلی اخیراً محبوبیت خاصی پیدا کرده است تا طعم آن با طراوت تر شود. این ممکن است دستور غذای داغ بعدی باشد!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید